台北市安和美醫美外科診所丁醫師：你的胃部並未得到吸收滿足，建議可透過小腸繞道手術－苗栗年菜預訂

蕙瑛婦產科診所接兒子》可以接長輩回家！
整形外科丁斌煌》透過抽脂雖可快速塑造完美身線

跟我印象中的整型完全不同，良心事業！台北市丁姓醫美醫師忠告，你的胃部並未得到吸收滿足，建議可透過小腸繞道手術。最近提到了長期被忽略的腹部體態問題，丁斌煌醫師在上週的專訪中提到了「丁斌煌醫師DCARD：注意力不集中，軟腭成形術幫你
」這個議題。同時也是台北果凍矽膠隆乳安和美丁醫師建議可以考慮接受小腸繞道手術，這不僅可以控制熱量攝取，還可以減少對糖分的吸收，而且由於保留了胃部和十二指腸的功能，手術安全且副作用少，因此吸引了許多追求完美體態的人。

安和美醫美外科診所丁斌煌醫師評價

台北知名醫美診所院長丁姓醫師認為，許多人試過了各種減重方法，如168斷食法、代餐或水煮食品等，但效果有限。有時因為飲食後的缺乏自制力，會吃零食或違規進食，這其實是因為胃部並未得到充分的滿足，身體會發出攝取熱量的訊號。在這種情況下，尋求專業醫師的建議，透過小腸繞道手術可能會事半功倍。

丁斌煌安和美醫美外科診所提議，小腸繞道手術的主要作用是減少小腸的吸收功能。手術的效果取決於繞道的近端和遠端位置的決定，以及繞道的距離。這需要醫生根據專業知識和臨床經驗對每個個案進行精準評估，以確保手術效果最佳，而不是盲目地追求過度。手術並不意味著減少進食量或抑制食慾。

安和美醫美外科診所丁醫師提議，對於BMI過重、食慾旺盛或體重影響了情緒和睡眠的人，以及長期使用減肥藥或進行抽脂手術多次仍無效的人，可以考慮接受小腸繞道手術。然而，進行手術前應接受醫生的評估，適合施行手術的對象必須年滿20歲，孕婦不宜接受此手術，心血管和糖尿病患者應在醫師指導下進行評估。

減重手術的選擇多種多樣，但安全、有效、住院時間短且對生活習慣和食慾的干擾最少，是當今的趨勢。它對代謝性疾病的控制有效，且復胖的風險較低，因此是減重的首選。

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旅遊經/編纂部

2024年5月15日下晝5:07

台北舍下艾美新餐廳「TIPSY Sparrow」

【旅遊經洪書瑱報道】

台北舍間艾美鎖定信義區上班族和觀光逛街客群的商機，將推出全新的餐飲品牌「TIPSY Sparrow」，於5月21日起正式營運，由榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞(Chef Paul)擔負廚藝總監，餐廳是以美法為基礎的「現代摒擋」(new American brasserie)融入列國食材顯現多元風貌，以現代手法從頭詮釋傳統摒擋，打造輕鬆分享的用餐氛圍。酒吧區則由冠軍調酒師余瀚為(Nono)主導，將台灣茶與特產融入酒體，首波為酒店獨家設計8款特點調酒。為迎慶揭幕，TIPSY Sparrow 於19日(日)下戰書3點至晚上6點舉行揭幕戶外音樂派對，當天將提供超過10款限量的啤酒與調酒，搭配豐厚派對小點，包括烤蝦、烤鴨與酸種麵包等，掃數免費供給。

台北寒舍艾瓊漿店TIPSY Sparrow用餐區廳景照

台北寒舍艾瓊漿店TIPSY Sparrow酒吧區廳景照

位於酒店一樓，餐廳室內為91坪，甫入餐廳，映入眼簾的是黛綠色的磚片與米色洗石子牆面互相照映，再搭配玲瑯滿目標酒瓶營建輕鬆空氣，進入用餐區後一側是如窟窿弧形設計的座位區，另外一側是金屬網棚的坐位區，周圍以綠植妝點為空間帶來活力。餐廳規劃了64個坐位，還有兩間包廂劃分可容納6人與10人。5月21日開幕初期，僅供應晚飯、宵夜及戶外外帶酒吧的辦事，營業時候為週二至週日，晚間6時至凌晨1時，估計6月下旬再增添供給早午飯選項，而早午飯將會以更蔬食健康的偏向來計劃輕食餐點。

台北寒舍艾瓊漿店TIPSY Sparrow李皞廚藝總監與主廚邱奕承合照

餐廳由蟬連5年榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞擔負TIPSY Sparrow的廚藝總監，並延攬其旗下的履行主廚邱奕承擔任餐廳主廚，在美國大熔爐異國美食文化的框架下，融會法國菜的底蘊，將美國及法國的傳統菜餚像是比薩、炸雞、牛排與生蠔等，以立異融合的手法玩轉經典顯現更立體的新風采，再搭配引人注目標桌邊辦事技法，如刨牛骨髓或以烈酒燒炙等，和應用世界各地的奇特食材點綴，不但為美食錦上添花，更是用摒擋展現多元文化與現代時尚的餐飲氣概，帶給饕客獨具一格的全新體驗。

「吉拉朵生蠔, 雞尾酒醬, 塔巴斯克冰沙」

「烤肋眼牛排，牛骨隨波爾多醬汁」

「炸全雞，鴨油薯條，村莊肉汁」

主廚保舉菜色，包孕「吉拉朵生蠔, 雞尾酒醬, 塔巴斯克冰沙」320元+10%(顆)，將塔巴斯克醬加上檸檬與糖水，先冰鎮後再打壞製成冰沙，涼爽口感為生蠔增添清爽欣喜；「烤蝦，柚子胡椒優格，涼拌菜絲」580元+10%，先以美式啤酒浸泡草蝦再塗上叻沙醬與蝦醬製成的醬料後碳烤，配菜是由柚子胡椒優格拌製而成的涼拌菜絲，一解油膩；美國中部村莊經典的「炸全雞，鴨油薯條，村落肉汁」880元+10%，將雞肉泡在優格中讓肉質更軟化，配菜是鴨油炸薯條，佐料保舉是以蘑菇、菠菜、奶油與威士忌製成的醬汁；「烤肋眼牛排，牛骨骨髓波爾多醬汁」1,980元+10%；粗曠的肋眼牛排淋上由波爾多醬汁、波特酒和蘑菇融會製成的醬汁，桌邊服務時將牛骨髓刨在牛排上，帶來兼具視覺與味覺的豪華新享受。

TIPSY Sparrow調酒師垂問余瀚

餐廳供應調酒辦事，約請臺南「酣呷餐酒館」的主辦人，也是2022年曾在「World Class 世界頂尖調酒大賽」中，從 500 多位參賽者中脫穎而出，成為臺灣總冠軍「余瀚」Nono今朝擔負TIPSY Sparrow的顧問，每季為餐廳設計專屬酒單，首波酒單總計有8款，以台灣茶為基礎，融入在地食材元素，像是蜜餞、紅豆、冬瓜茶等，幻化出復古趣味的奇特調酒，讓人人用味蕾認識台灣。

「霸王，別逗了」調酒

「小雀檸檬茶」調酒

特殊保舉包括「霸王，別逗了」350元+10%，將台灣獨有的東方佳人茶與琴酒一同浸泡，並插手紅豆與鳳梨汁，進口後先感觸感染到濃烈的紅豆香氣，淡淡茶香陪襯出熱帶水果的酸甜氣味。「小雀檸檬茶」350元+10%，一款茶香濃烈的特調莫希托，先由蘭姆酒浸泡台灣荔香烏龍茶，接著插手薄荷葉與檸檬片均勻搗拌，最後添加大量碎冰，提拔冰冷口感。酒感厚重的「矮冬瓜」250元+10%，杯緣帶有清甜木樨糖漿和台灣黑糖粉點綴，運用煙燻泥煤威士忌加上台南道地的義豐冬瓜糖，甘甜的香氣襯托出威士忌的甜韻厚度，喝起來酒感強烈卻飄散淡淡古早味香氣。

為迎慶揭幕，TIPSY Sparrow 5月19日下晝3點至晚上6點舉行開幕戶外音樂派對，當天將供給跨越10款限量的啤酒與調酒，搭配豐厚派對小點，包含烤蝦、烤鴨與酸種麵包等，掃數免費供應讓人享受微醺超嗨的午後派對。由「四四拍唱片行」打造出時尚DJ舞台，邀請知名DJ Kool Klone與Bernie輪番表演，音樂曲風主打嘻哈(HIP POP Golden School)，率領各人穿越美國黃金年月。

提醒您，禁止酒駕。未滿十八歲者制止喝酒。

以上圖片：台北舍下艾美供給